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PaleoFaggots

13 Dic
Faggots(Frisse) ricetta di Manu Tada

Faggots(Frisse) ricetta di Manu Tada

Ricetta:
500 grammi di organi a scelta macinati o passati al minipimer (di maiale, manzo o agnello)
500 grammi di macinato di maiale
200 grammi di pancia di maiale macinata

1 cucchiaino di noce moscata
4 cucchiaini di erba cipollina fresca
4-5 foglie di salvia fresca
1 cipolla
1 uovo grande
8 fette sottili di pancetta o omento di maiale

Procedimento:
1) Tagliare a cubetti piccoli la cipolla e rosolarla nel ghee. Nel frattempo mescolare il resto degli ingredienti, aggiungere la cipolla e formare le polpette.
2) Arrotolarle nella pancetta o nell’omento e riporre in frigorifero per un’ora per far rassodare.
3) Scaldare una padella, cuocere le polpette su tutti i lati per sigillarne la superficie
4) Proseguire la cottura in forno a 180° per 40 minuti bagnando con del brodo di carne.

A piacere prima del punto 4 nella teglia si possono caramellare delle cipolle insaporite con del timo, sulle quali verranno poi adagiate le polpette.

Con queste dosi ho fatto 15 polpette

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Pubblicato da su dicembre 13, 2012 in il come cucinare qualcosa

 

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mario puccioni

Jiu Jitsu, MMA, Crosstraining, paleo dieta. Come vivere meglio, avere più salute, avere píù forza fisica.

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